www.eth0808.vip彩票网（www.eth0808.vip）:食 色/好时节一碗圆\判 答

www.eth0808.vip彩票网（www.eth0808.vip）是澳洲幸运5彩票官方网站，开放澳洲幸运5彩票会员开户、澳洲幸运5彩票代理开户、澳洲幸运5彩票线上投注、澳洲幸运5实时开奖等服务的平台。

　　中国人讲究节日寓意，比起春节，正月十五似乎更切合「团圆」。好人间、好景，赏好月，在正好的日子里煮一碗糯糯的圆子，热气腾腾、香香甜甜。每到这个时候，南北方人民也要例行走进辩论场，来一场屡试不爽的较量。前者坚持南方汤圆属主流，不信你看各大超市的摆枱站位，绝对排头；后者直接搬出官方别名「元宵节」，以证明自己吃的，才是正统。

　　这场架，「和和美美」地掐了几十年，恐怕再继续一个世纪也分不出胜负。但对于这颗圆子的诠释，南北方的差异当然不止在名字上。俗称的「南方包汤圆」、「北方滚元宵」，就是最经典的注解了。

　　别看北方粗犷，但在制作元宵的过程中，却是以细致繁琐「胜出」。不知道是不是从堆雪人那里得来的灵感，要先将馅料搅拌好、凝固后切成小块，扔进满是糯米粉的容器里滚动，一而再再而三，反反复覆才有了大颗大颗的元宵。因此表皮也会更粗糙一些，煮好的汤汁更浑浊。口感上表皮松软，内里有嚼劲，馅料以花生、黑芝麻居多。在很多八○、九○后的回忆里，山楂馅更是一枝独秀，好吃得上头，带一点酸、加一点甜，放眼家中，就没有什么比它更好吃了。

　　南方的包汤圆，则是传统手艺一脉相承，糯米粉加水成团擀成面皮，把馅料放进去包好。手一转、口一收，梦回包饺子的瞬间。汤圆表皮不带多余的糯米粉，光滑可人，煮出的汤汁也澄清透亮。至于馅料，绝对是各展所长、想像力驰骋，江南地区的黑洋酥算是把芝麻馅生生抬上了天花板，黑芝麻粉炒好加糖，绵密喷香。也有喜咸的将荠菜、芽菜放进去，一个不留神，宛如热包子入浴。可神奇的是，不管什么馅、哪一口，只要在这天吃的，好像都有一丝的甜。