健康潮的风，吹向桌面厨电市场

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本文要点

1.桌面烹饪电器下电烤炉、台式电蒸箱、空气炸锅类目近五年销售趋势稳步上涨。反映出容易操作、受热均匀以及健康的烹饪方式更受消费者青睐。

2.淘宝天猫的桌面烹饪电器各类目未见明显高端化趋势，性价比仍是桌面烹饪电器的的定价“主旋律”。

3.“空气炸”概念火爆，“远红外”加热方式也开始兴起，快速升温、穿透烘焙以及健康烹饪意识不断加强。

4.桌面烹饪电器的社交属性加强，品牌应从外观、多功能、智能化等方面入手，加强桌面烹饪电器的社交属性，以顺应烹饪场景的增多及变化。

户外露营、朋友聚会、家人聚餐，无论是由于疫情的催化还是消费心理发生的变化，强社交属性的桌面烹饪电器从方式到种类都在不断的更新与演变。朋友聚餐更愿意选择强社交属性的菜系，火锅、烧烤等已成为当代年轻人居家聚餐的主要方式，而国内也由此衍生出了一系列产品，比如空气炸锅、电烧烤炉、多功能料理锅等可以应用于社交场景的烹饪电器。

对于当代年轻人来说，社交几乎伴随着他们的每一项生命活动，学习、生活、消费都与社交相融合，这不仅让品牌有机会通过互联网社交传播自己的品牌理念与产品，也可以将消费者渴望社交的诉求融入产品设计，以此拓宽产品使用场景等等。无论是空气炸锅、台式电蒸箱、电烧烤炉等也均乘势出先了增长趋势。

随着消费者的健康饮食意识越来越强，在强社交属性以及多功能的基础上，以“无油”、“脱脂”等健康概念映入消费者眼帘的空气循环加热技术越来越多的应用于桌面烹饪电器。在未来，无论是将厨房“搬到”餐桌上还是将烹饪与社交相结合，厨电逐步做到场景切换以及多功能集成化，市场发展空间广阔。

01傻瓜操作+健康烹饪成热潮，室内开放式聚餐场景吹响号角

从淘天平台的桌面烹饪厨电（电烤炉、电蒸箱、空气炸锅）表现来看，近五年处于稳步上涨趋势，特别是空气炸锅类目下，22年的销售额和销量迎来了急速增长。侧面反映出，相比于传统烹饪方式，容易操作、受热均匀以及健康的烹饪方式更受欢迎，电烧烤炉的强社交属性也适当的迎合了当下年轻人的用餐习惯；后疫情时代或将持续推动室内开放式聚餐场景的发展。

数据来源：魔镜市场情报